Ο νομός Σερρών είναι ο πρώτος επαρχιακός νομός σε παραγωγή γάλακτος. Η πιστοποίηση των αγροκτημάτων του συγκεκριμένου νομού έδωσε ένα ισχυρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στις εταιρείες τροφίμων που προχώρησαν σε αυτή την κίνηση, διευκολύνοντας τη διάθεση των προϊόντων τους στις αγορές. Παρόμοιες τακτικές θα μπορούσαν να βρουν και άλλους μιμητές μιας και καθημερινά η χώρα δίνει 7 εκατομμύρια ευρώ για εισαγωγή γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Εξάλλου ο κλάδος των τροφίμων και ποτών είναι σήμερα ένας από τους πιο σημαντικούς κλάδους της ελληνικής μεταποίησης. Απασχολεί περίπου το ¼ των εργαζομένων στη βιομηχανία και παρά τα προβλήματα είναι δυναμικός, ανταγωνιστικός εξωστρεφής, με έντονη επενδυτική και εμπορική δραστηριότητα στην Ελλάδα, τα Βαλκάνια και ολόκληρη την Ευρώπη. Και όπως λένε οι σύγχρονοι Έλληνες παραγωγοί γάλακτος «δεν κυκλοφορούν όλοι με καρδάρες γεμάτες γάλα έτοιμοι να τις πετάξουν μπροστά σε ανυποψίαστους περαστικούς».
The area of Serres in North Greece is the first district county in Greece concerning milk production. Food companies that had their farms certificied took a strong competitive advantage, facilitating the promotion of their products to markets. Similar tactics could be imitated soon since the country gives 7 million euro each day to import milk and milk products and needs more inner production. Moreover, the industry of food and drink is now one of the most important sectors of Greek manufacture. It employs approximately ¼ of workers and despite the problems is dynamic, competitive, outgoing, with strong investment and commercial activity in Greece, Balkans and throughout Europe. And as they say Greek milk producers nowadays “there are not so many willing to pour litres of milk in the streets anymore”…
